牛すじ煮込み

どうも。トビウオです🐟

牛すじ煮込みを作りました。

煮込むこと5時間10分で完成

①牛すじをよく洗い、アクを取りながら10分煮込む

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②茹で汁を一度捨て、鍋を綺麗にし、牛すじと長ネギの青い部分と生姜2カケを3時間煮込む

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③茹で汁と長ネギと生姜を捨て、鍋を綺麗にし、1時間煮込む。

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④調味料、大根、こんにゃく、ゆで卵を入れて1時間煮込む。

調理着手前にレシピを調べると

「調理時間30分」と書いてありました。

こんなに早くできるんだ〜！と驚き、

いざ食材を購入し着手しようとしっかりレシピを確認すると、驚きの煮込み時間。

レシピにもしっかり書いてありました。

「調理時間30分　※煮込み時間除く」

と。

下調べ甘かった〜！

でも、じっくり調理した分

じっくり愛を込めることができたので

とても美味しかったです。

ちなみに、圧力鍋だと煮込み時間が5分の1くらいになる模様。

・・・。　

ボーナスで圧力鍋買おうかと本気で検討しています。笑

母が作ってくれていた味がしみしみの大根も

こんなにじっくり調理していたのだと分かると

ありがたみが倍増します。

自分が実践したことにより

先に実践した人の苦労がわかるのだと

実感しました。

何事もやってみなければわからないですね！

さまざまなことに感謝して

貴重な休日を楽しもうと思いました！